トップページニュースリリース > 日本農芸化学会中四国支部技術賞について

ニュースリリース

日本農芸化学会中四国支部技術賞について

この度、丸善製薬は「無塩みそ風調味料の製造方法について」において、第2回(2014年)日本農芸化学会中四国支部技術賞を受賞いたしました。

今回の受賞は、圧力酵素分解装置を用いて、食塩を用いず短期間でみそを製造する方法で、塩分を気にする方、また飲料、パン、お菓子などの分野に応用可能な技術です。

授賞式並びに受賞講演は、日本農芸化学会中四国支部 第40回講演会(支部大会) [9月26日(金);於 徳島大学]で開催される予定です。

©2017 丸善製薬株式会社 All Rights Reserved.