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製品紹介:食品・食品添加物用原料

サンカノンFRL

商品名 性状 包装形態 食品への表示例
サンカノンFRL 粉末 10kg(1kg×10) 酸化防止剤(V.C、フェルラ酸)、pH調整剤

※食品への表示は、食品表示法に従って行ってください。
※「サンカノン」「FRL」は当社の登録商標です。

製品の説明

サンカノンシリーズは、食品の酸化による変色・退色を防ぐ酸化防止剤製剤です。
サンカノンFRLは、米糠より抽出精製されたフェルラ酸にアスコルビン酸ナトリウムを配合した白色粉末の変色・退色防止剤製剤で、主に緑黄色野菜やエビ・カニ等に使用されます。
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サンカノンFRLの特徴

①効力の持続性に優れ、長時間効果を発揮します。
②無味、無臭の製剤ですので、食品の風味に影響を与えません。
③粉末製剤ですので、他の資材(食塩、砂糖、調味料等)とブレンドして使用できます。

主な用途

・インゲン豆、ピーマン、ブロッコリー、グリーンピース等緑黄色野菜の変色防止、バナナ、リンゴ、ジャガイモの黒変防止
・エビ、カニ等の甲殻類の変色・退色を防止

インゲン豆による変色・退色防止例

ホウレン草による変色・退色防止例

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