原料辞典
技術者限定情報インディアンデーツ
インディアンデーツ
インディアンデーツ（タマリンドTamarindus indica L.）は、アフリカ原産の常緑高木植物で、アジア・アフリカ等の熱帯地方に自生し、インド・タイでは栽培が行われています。
現地では、主に果肉部分を、飲料、菓子、カレーおよびソースの風味付けに利用しています。また種子は、コーヒーの代用として飲用する他、民間薬として下痢や腫瘍の治療に用いられています。
日本では、種子の胚乳部分に含まれる多糖類をタマリンドシードガムとして増粘剤用途に食品類に利用すると共に、種皮部分はタンニンを含有していることから、天然添加物リストでは製造用剤、色素として利用が認められています。
インディアンデーツの有効性：メタボリックシンドローム
血糖上昇抑制作用（スクロース添加）
動物 : ddY系マウス ♂
投与方法 :インディアンデーツ抽出物を65～600mg/kg単回経口投与30分後に、スクロース8g/kgを経口投与
群構成 : 1群7匹
評価項目 : 血糖値（30分後）
インディアンデーツ抽出物投与群では、30分後の血糖値の上昇に対し、顕著な抑制作用を示しました。
単糖吸収抑制作用（グルコース添加）
動物 : ICR系マウス
投与方法 :インディアンデーツ抽出物を300mg/kg単回経口投与30分後に、グルコース4g/kgを経口投与
群構成 : 1群7匹
評価項目 : 血糖値
グルコース負荷後30分の時点から対照群と比較して血糖上昇が有意に抑制されました。すなわちインディアンデーツ抽出物は、腸管からのグルコース吸収を抑制しました。
オリーブ油吸収抑制作用
動物 : SD系ラット ♂
投与方法 :インディアンデーツ抽出物を300～600mg/kg単回経口投与30分後に、オリーブ油5ml/kgを経口投与
群構成 : 1群６匹
評価項目 :TG値
5ml/kgオリーブ油を経口投与すると、6時間目をピークとした上昇が見られ、インディアンデーツ抽出物の30分前投与は、用量依存的に抑制作用を示しました。
この原料を使用した製品
食品・食品添加物用原料(機能性食品素材)：インディアンデーツエキスパウダーMF
